海底熟成というストーリーを持つ限定ワイン
ワインがお好きな剣道人の方も多いのではないでしょうか？
そんな皆様にご紹介したいのが、海底熟成というストーリーを持つ限定ワイン「SUBRINA」です。
沈没船から引き揚げられたシャンパンがおいしく飲めた―大航海時代に港から港へ運ばれ酒がまろやかに―
このような海と酒の熟成の不思議なエピソードを基に、我々の手でなんとか再現させられないものかと、数年に及び実験のもと生まれたワイン「SUNRINA」です。
一般的にワインの熟成に適した環境とは、「一定の温度」、「光の届かない場所」「振動のない場所」などと言われています。海の中の環境はその通りではありません。
幾度とない試験を繰り返しわかったことは風、波、石のぶつかる音がワインへ何かしらの影響を与えているということ。水中は空気中と比べ828倍の密度があり、特性として音を4.4倍速く、そして遠くへ伝えることができます。24時間、365日続くこの音による振動が、ワインの中に存在する様々な成分の変化を促進しているのではないかと推測しています。
また、海中は温度変化によりボトル内でゆっくりとした対流が生まれ、ワインの化学反応を促進されると考えています。
ジューシーな果実感とフレッシュな酸味、深い味わい。新しい出会いをご体験ください。SUBRINA公式HPより引用
石灰藻やフジツボ、砂などの海の贈り物をまとい星空のような表情をみせるボトルが、まさに海底に眠っていた証です。一つとして同じものがなく、世界にたった一つしかない自然のアート。どんな表情のボトルが届くかも楽しみの一つです。ご褒美に、贈り物に1本いかがですか？
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